Sans gluten et sauce verte : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 4 pavés de saumon; 2 c. à soupe d’huile; Sel, poivre, paprika (ou autres épices au goût); 3 verres de riz; 2 verres de lait de coco; 1,5 verre d’eau; 1 bonne pincée de sel; 1 très gros bouquet de coriandre fraîche; 1 petit oignon rouge ou 3 cives; 2 à 3 gousses d’ail; 1 piment (ou moitié, selon la tolérance); Jus de 3 à 4 citrons verts (selon leur taille); 12 à 16 c. à soupe d’huile d’olive; 6 à 8 c. à soupe d’eau bouillante; Sel, poivre

Farines de sarrasin, riz, châtaigne, quinoa ou maïs : il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

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Desserts de fêtes sans gluten

Mon placard sans gluten

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Toutes les recettes de sans gluten et sauce verte des Gourmets

Des idées de recettes de sans gluten et sauce verte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon rôti, riz coco et sauce Green Lime

LEtoileGourmande

Un plat solaire où le fondant du saumon rôti rencontre un riz thaï au lait de coco et une sauce Green Lime ultra parfumée. Inspirée de la sauce chien et du chimichurri, cette sauce maison mêle coriandre, citron vert, ail et piment. Fraîche, vive, acidulée : elle sublime poisson, crevettes, poulet ou légumes grillés. Un plat simple et explosif à tester sans attendre !

Sauce cresson comme un pesto

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Le cresson cru est merveilleux pour les sauces. Cette sauce cresson comme un pesto est parfaite pour assaisonner des lentilles mais pourra vous ravir aussi avec du poisson. Essayez-la aussi avec d’autres légumes ou des pommes de terre.

Lapin froid en Sauce verte

Petite Cuillère et Charentaises

Pour accompagner mon lapin (ici les cuisses mais en réalité peu importe le morceau) j'ai fait une sauce peut être comparée à la sauce chimichurri argentine. Accompagné d'une salade verte ou de tomates, c'est une bonne option pour un plat dominical.